Gott och nyttigt bröd

När vi sov på Rica City hotell i Stockholm, så hade de ett jättegott bröd till frukost. De kallade det för Rica bröd. Försökte komma på vad det smakade och innehöll och googlade sen på liknande. Hittade ett recept som jag prövade och det smakade banne mig lika :))
Här kommer det:

2 dl specialvetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 dl vetekli
2 dl grovt rågmjöl
1 dl krossat linfrö
1 dl solrosfrö (ej saltade)
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk
2 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
5 torkade aprikoser

Blanda alla torra varor.
Klipp aprikoserna i småbitar och rör i.
Blanda fil, mjölk, sirap och rör ner med mjölblandningen.
Rör om allt!
Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en avlång form och häll i degen. ( Blir ganska lös deg )
Grädda i 225 grader i 10 minuter, sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare i 60 minuter.
Låt brödet kallna i formen några timmar.

PS. Fast jag körde bara ca 40 minuter på 175 grader för då var den klar....


- Posted using BlogPress from my iPhone

Mmm som i Muffins

Hittade ett recept på mjölkpaketet som jag prövade i går. Supergoda muffins!

Det här behöver du:
100 g Milko Smör
1,25 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl Milko Fruktyoghurt Äpple Kanel & Vanilj
3 dl vetemjöl
2 tsk nymald kardemumma
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 äpplen i bitar

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225º. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Rör ner yoghurt. Blanda mjöl, kanel, kardemumma och bakpulver. Rör ner det. Klicka ut smeten i muffinseller pappersformar. Fyll dem inte till mer än 2/3. Lägg lite äppelbitar i varje. Grädda i mitten av ugnen 10-20 min. Klart!

Pyssel och recept

I dag har jag kokat knäck, tyvärr blev de lite för mjuka. Har även satt in de sista korten i fotoalbumet, jippi!!! De enda bilderna jag nu inte gjort kort av är de som är i kameran. Känns bra att ha fixat sånt som inte blivit av på flera år. Passar på nu när man ska sitta så mycket som möjligt och dessutom har Albin på dagis.
Ska steka rödspätta till middag och hittade ett recept på kall sås till. Har precis rört i hop den. Jättegod! tycker jag.

2 port.

2 dl naturell yoghurt
2 msk majonnäs
1/2 dl bostongurka
1/2 tsk salt